OFN MEÐ EINFALDUM FYRIRKOMANDI, STJÓRN- EÐA TÖLVUOFN
Við komumst að því að margir vilja tölvuofn en líka að margir nota aðgerðirnar alls ekki. Við ætlum ekki að reyna að tala niður stóru tölvuofnana hér - þú getur í raun gefið þér mikið
sniðugar flýtileiðir fyrir auðveldara hversdagslíf með snjöllum ofni. Þú þarft bara að vita fyrirfram hvort þú ert týpan sem vill kynnast ofninum þínum og nota aðgerðirnar eða hvort þú vilt aðallega bara nota
tíma-hita-gufu virka. Í því tilviki ættir þú að íhuga annað hvort hliðrænan ofn eða einn af minna háþróuðu tölvuofnum.
Þvottaáætlun
Sjálfvirkt þvottakerfi er sá eiginleiki sem við sjáum oft eftir að hafa vistað á. Það eru ekki allir ofnar sem hafa möguleika á að endurnýja hann og því er mikilvægt að hafa það í huga við kaupferlið ef hugað er að því að auðvelda þrif.
Daglega þarf að nota sjálfvirkt þvottakerfi til að halda óhreinindum og óhreinindum niðri í ofnhólfinu og ekki er hægt að útiloka að af og til þurfi auka hjálparhönd. Eitt er víst - það gerir annars leiðinlegt starf verulega auðveldara og sjaldnar.
KJARNAHITASTIG OG DELTA FUNCTION
Kjarnahitaskynjari getur tryggt fullkomlega undirbúna vöru - Í HVERT SINNI. Stingið teini í roastbeefið og veljið kjarnahitastigið sem óskað er eftir. Iðnaðarofninn sér um afganginn og lætur þig vita þegar varan er tilbúin til framreiðslu. Delta aðgerðin er annar snjall eiginleiki sem sumir kjarnahitaofnar hafa einnig. Með delta aðgerðinni geturðu ákvarðað hversu margar gráður hitastig ofnhólfsins verður að fara yfir hitastig vörunnar.
Dæmi: Þú vilt að varan þín endi með 150 gráður endanlegt hitastig en vilt langtímabrennslu eða hægt ferli, þannig að þú vilt að hitastig ofnhólfsins sé að hámarki 20 gráður hærra en varan. Þú setur inn vöru með 30 gráðu hita og ofnhólfið er þannig að hámarki 50 gráður. Þegar hitastig vörunnar hækkar mun hitastig ofnhólfsins einnig hækka.
STUTTAGUFUR EÐA KATELGUVA (gufugenerator)
Í nútíma iðnaðarofnum eru tvær leiðir til að búa til gufu. Einn er kölluð ketilsgufa / gufa í gegnum gufugjafa. Hér myndast gufan í íláti inni í ofninum sem er stöðugt með vatn sem er hitað að suðumarki tilbúið til að skjóta gufu inn í ofnhólfið. Með þessari tækni er gufan alltaf tilbúin. Það er líka mikið magn af gufu til að taka af. Þessi tegund af gufu er að finna í yfirflokki ofna eins og Rational, Hounö og Fagor. Önnur gerð er stútgufa. Hér myndast gufan með því að vatninu er skotið beint á hitaeininguna í ofnhólfinu og gufar þar með upp. Ókosturinn er sá að ofnhitinn getur lækkað um stund þegar kalda vatninu er skotið á hitaeininguna - alveg eins og hitinn getur lækkað aðeins meira ef nota á mjög mikla gufu.
Þessi tegund af gufu er meira en nóg fyrir langflest undirbúning - í reynd taka margir ekki eftir muninum. Ofnarnir sem nota stútgufu eru ekki aðeins fráteknir fyrir ódýrari ofna. Einnig ofnamerki eins og Zanussi notar gufutækni með stútum. Ef velja á besta kerfið verður samt að segja að gufugjafinn sé sigurvegari. Ókosturinn við þetta kerfi er að ofninn þarf fleiri ampera (stærri rafmagnstengi) því ofninn þarf að nota orku til að hita bæði vatnstankinn og ofnhólfið á sama tíma.
BLÚSNUMÚMER, HRAÐI OG SNÚNINGUR
Mikilvægasti eiginleikinn fyrir fullkomna matreiðsluárangur er gott og jafnt loftflæði í ofnhólfinu. Langflestir ofnarnir okkar eru búnir viftu sem snýst sjálfkrafa þannig að hún gengur til skiptis réttsælis og rangsælis. Þetta gerir undirbúninginn mjög góðan.
Að jafnaði er loftdreifingin betri eftir því sem fleiri viftur eru í ofnhólfinu. Engin regla án undantekninga fyrir allra bestu ofnana eru í raun ekki með flestar viftur - þeir nota oft færri viftur en með miklu stærri þvermál og mun öflugri mótor en meðaltalið. Ef þú finnur tvo sambærilega ofna í sama verðflokki geturðu oft treyst á að sá sem er með flestar viftur veiti bestu hitadreifingu.
Ef þú ert að baka, útbúa viðkvæmar vörur eða viðkvæman undirbúning verður þú líka að einbeita þér að því hvort hægt sé að minnka viftuhraðann. Gott dæmi er tilbúningur marengs, sem í ofnum án möguleika á að draga úr viftuhraða eyðileggst vegna mikillar loftrásar.
Sjá einnig úrval okkar af bökunarofnar, iðnaðarofn fyrir 60×40 plötur, heilbrigðisskápar og ýmislegt eldhústæki og lítil rafmagnstæki.
