Margir rugla saman hrærivélum og hnoðarum. Hins vegar geta þeir líka bæði blandað saman gerdeigi eða kökudeigi. Hnoðarinn hefur mun meiri deiggetu miðað við skálina en hrærivél.
Hrærivél er aftur á móti hægt að nota með þeytara, skóflu og deigkrók, en í hnoðaranum er aðeins hægt að nota deigkrók. Ef þú þarft aðeins að búa til deig færðu bestu útkomuna og mesta afkastagetu fyrir peninginn með deighnoðara. Ef þú þarft að nota vélina í blönduðum tilgangi eða bara í deig af og til er sniðugast að velja hrærivél.
Blöndunartæki og hnoðarar til iðnaðarnota - Hvaða vörumerki ættir þú að velja?
Bestu blöndunartækin á markaðnum eru tvímælalaust dönsku Bjørn blöndunartækin. Ef þú ert að leita að vélum með mikið gildi fyrir peningana finnurðu virkilega góða vél í Sammic BE seríunni. Jafnvel ódýrasta hrærivélin okkar frá Sybo er virkilega góð kaup. Ef þú getur lifað við að slökkva þurfi á vélinni þegar þú skiptir um hraða færðu óviðjafnanlega fína vél fyrir mjög lítinn pening. Hvaða vörumerki ættir þú að velja? (dejælter) Við erum með budget dejæltera frá Prisma Food sem eru ítalskir dejæltarar sem eru góðir miðað við verðið. Ef þú ert með annasaman pizzustað eða veitingahús með mikið magn af brauðböku, finnst okkur hins vegar að þú ættir að skoða aðra vél. Okkar bestu deilters eru vélarnar frá GAM og Zanoli. Bæði vörumerkin eru ítölsk gæðavörumerki sem virkilega kunna að búa til deigrúllu sem rúllar deiginu rétt í kringum skálina - þannig að þú færð bestu brauðútkomuna alltaf.
Deiggeta í hrærivélum til iðnaðarnota?
Þegar þú þarft að finna út hversu mörg kíló af deigi hrærivél þolir, tekur þú venjulega lítrafjöldann í skálinni deilt með 3 til að finna fjölda kílóa sem vélin þolir. 10 lítra hrærivél þolir því að jafnaði 3,33 kg. Deig pr ganga. Ofangreindar tölur geta verið mismunandi eftir því hversu þykkt deig þú býrð til, eins og það eru til borðplötur af hrærivélum sem þola minna en 1/3 af lítra rúmmáli skálarinnar. Auk þess er að finna Bjørn-hrærivélarnar sem þola að jafnaði allt að 50% af lítramælingum skála í kílóum.
Gírskipti og fjöldi hraða
Sumir blöndunartæki hafa rafræna hraðastillingu. Þú getur þannig stillt hraðann í 10 skrefum þar til þú finnur þann hraða sem hentar þér. Aðrir blöndunartæki hafa raunverulega gírskiptingu, eins og þú þekkir úr bíl. Hins vegar er engin kúpling á honum og því mikilvægt að slökkt sé á hrærivélinni þegar skipt er um gír því annars geturðu skemmt gírkassann. Módelin okkar frá Amitek eru undantekning – þær eru með beinskiptingu en byggðar þannig að þú getur skipt um gír á meðan vélin er í gangi. Færanleg skál og lyftistöng efst. Á hrærivélum er alveg eðlilegt að hægt sé að fjarlægja skálina til að þvo hana eða kæla innihaldið. Á dejælterum eru það hins vegar ekki allar vélar sem hægt er að fjarlægja skálina, eins er líka hægt að hnoða toppinn. Venjulega eru valkostir þessara eiginleika tengdir við verðið - því dýrari sem vélin er, því fleiri aðgerðir.
Stærð hrærivélar fyrir iðnaðarnotkun
Blandarar fyrir iðnað eru fáanlegir í mörgum mismunandi stærðum. Þeir minnstu fást niður í 5-6 lítra. Mælingarnar eru skilgreindar út frá því hversu mikið skál í hrærivél fyrir iðnað getur innihaldið. Stærstu hrærivélarnar geta tekið allt að 60-70 lítra í blöndunarskálinni.
Þessar vélar eru ætlaðar fyrir mjög stóru iðnaðareldhúsin. Hversu mikið kg. deigið iðnaðar hrærivélin dós er skilgreind út frá því hversu mörg KW mótorinn í hrærivélinni framleiðir og hvernig hann er gíraður. Það er því mikilvægt þegar þú þarft að velja hrærivél fyrir iðnað sem hentar þínum sérstökum þörfum, að þú horfir bæði á hversu mikla afkastagetu vélin hefur í skálinni, en að minnsta kosti jafn mikilvægt; hversu mikið deig mótorinn í iðnaðarhrærivélinni þolir. Hringdu á cateringinventar.dk þegar þig vantar nýja atvinnuhrærivélina þína fyrir iðnaðinn og við munum gera okkar besta til að finna réttu atvinnuhrærivélina fyrir iðnaðinn sem hentar þínum þörfum og verðbili.
VALUE
