Lýsing

notkun
Blöndun er fyrsta brauðgerðin sem blandar hráefninu til að búa til deigið.
Bongard spíralhnýtingar Spiral EvO TL eru notaðir í handvirku blöndunarferlinu meðtöldum
eftirfarandi áföngum: hráefninu blandað saman í deigmassa, deigið skorið til einsleitni, samkvæmni, mýktar og mýktar, teygja og súrefnisgjöf til að bæta deigið
hvítar, auka stækkanleika þess og fínleika). Fyrir faglega notkun eru þau tilvalin fyrir
alls kyns deig.
Starfsregla
Hin ýmsu hráefni eru sett í hnoðunarskálina. Fyrsti hraði er notaður fyrir upphaf
blöndun hráefna. 2. hraði er notaður til að skera, teygja og lofta deigið. Hinar ýmsu stjórntæki gera ráð fyrir handvirkri eða sjálfvirkri stjórn.
Blandarinn, festur á hreyfanlegum hluta vökvalyftunnar, er lyft upp til að flytja deigið
á vinnubekk.
Framkvæmdir
• Armur, skál og skilju úr ryðfríu stáli
• Hitamótuð ABS topphlíf með höggvörn
• Hitamótað gegnsætt PMMA hlíf sem er klóraþolið
• Ytra hús rammans er málað með tæringarvörn epoxý dufthúðun sem passar við snertingu við matvæli
• Stilling á blöndunartíma fyrir 1. og 2. hraða
• Spiral Evo röð hefur sameiginlegan mótor fyrir skál og spíral
• Allar gerðir eru búnar tveimur mótorum: einum fyrir skálina og einn fyrir spíralinn
• Aflgjafi: 3N ~ 400 V 50Hz
• Allar spíralfestingar eru búnar læsingarbúnaði til að halda hlífinni