Lýsing

Það eru 8 ár síðan Fagor kom síðast með ofnasvið. 8 ár eru liðin í að prófa, bæta og fínstilla hvert smáatriði og iKORE ofnarnir eru afraksturinn. Ofnarnir hafa verið þróaðir í samvinnu við matreiðsluháskóla Baskalands – það svæði í heiminum með mesta samþjöppun Michelin veitingahúsa.

Nokkrar frumgerðir hafa verið sendar út til að fá endurgjöf um frammistöðu, stjórn, áreiðanleika og auðvelda notkun. Niðurstaðan er röð ofna í efsta sæti heimselítunnar.

Eldunarstýring:
Mesta nákvæmni er náð með miklum fjölda skynjara sem stjórna rakastigi og súrefnismagni til að greina gæði gufunnar.

iCooking
Nýja snjalltæknin gerir þér kleift að velja vöru og síðan eru fasar og breytur stilltar sjálfkrafa. Í öllu ferlinu endurreikur ofninn allar breytur þannig að lágmarksorka sé notuð og bestur árangur náist.

Sjálfvirkt þvottakerfi
Auðvitað er sjálfvirkt þvottakerfi staðalbúnaður í ofnunum. iWashing snjallhreinsun er vökvakerfi sem veitir framúrskarandi ofnþrif.

Mál (BxDxH): 824x898x846 mm
Þyngd: 115 kg
Rúmmál: 0,630 m3
Mótorafl: 0,60 kW
Afl: 11,100 kW
Amper: 0274 A
Hitaafköst: 10,50 kW
Spenna: 230V
Tíðni: 50 Hz

EIGINLEIKAR:
– 10,1” snertiskjár úr gleri með nýjustu tækni til að auðvelda og leiðandi notkun
– iCooking: Snjallt eldunarferli með sjálfvirkri stillingu:
. Valkostir í lok eldunarferlisins: viðheldur hitastigi, endurtekur eldunarferlið o.s.frv.
. Möguleiki á að breyta snjöllum matreiðsluferlum á leiðinni og stilla breytur hvenær sem er
– Viðbótaraðgerðir (endurnýjun, sous vide, eldun yfir nótt, gerjun, gerilsneyðingu, reykingar, kartöflur og þurrkun): Snjallt matreiðsluferli með sjálfvirkri aðlögun
– iClima:
. Stjórn og stjórnun á rakastigi með beinni mælingu með rakaskynjara
. 1% stjórnunargeta
- Fagor matreiðslumiðstöðin:
. 200 forstilltar og matreiðsluprófaðar uppskriftir frá verksmiðjunni
. Geta til að stjórna uppáhalds uppskriftunum þínum
. Ótakmarkað 9 þrepa uppskriftageymslurými
- Loft- og vatnskæling (hraðkæling í skápnum)
- Fjölbakki
- Eldunarstillingar: lághita gufa 30-98º, gufa 99º, ofurgufa 100-130º, blandað 30-300º og convection 30-300º
– Rakahreinsun hólfsins fyrir stökkar steikingar
– DeltaT eldamennska fyrir viðkvæma eldun
BEIN GUFAN:
– Gufumyndun með því að dæla vatni inn í hverflan, úða vatnið og breyta því í gufu.
ATHUGIÐ:
- EasyCooking: valkostur til að stilla forritin með lykilorði
– Tungumál: 36
- Geta til að stilla skjátón, hljóðstyrk og birtuskil
— Lag: 8
- Power, net, tungumál og kerfisstillingar
- Innbyggt hjálparaðgerðir og notendahandbók
– Stjórn og eftirlit með búnaði úr farsímum í gegnum FagorKonnect
- SAT og Mass ham
EIGINLEIKAR BÚNAÐAR:
– Stöðva/ræsa aðgerð
– EZ-skynjari. Innri nemi með 4 mælipunktum
– Staðsetningarhjálp fyrir hitaskynjara
– Handvirk gufuinnspýting
- Sjálfvirkt rakakerfi
- Breytileg rakagjöf með 5 stigum
- 6 forritanlegir lofthraða (frá 1400 snúningum á mínútu til túrbínustopps)
- Möguleiki á að skipta úr ºC í ºF
- Sýning á orkunotkun
- Sýning á raunverulegum gildum og völdum gildum
- Seinkuð forritun
- JIT forritun (rétt í tíma)
- Valkostur til að velja 1/2 kraft
– Sjálfvirk aðlögun að eiginleikum uppsetningarstaðarins