Lýsing

Það eru 8 ár síðan Fagor kom síðast með ofnasvið. 8 ár eru liðin í að prófa, bæta og fínstilla hvert smáatriði og iKORE ofnarnir eru afraksturinn. Ofnarnir hafa verið þróaðir í samvinnu við matreiðsluháskóla Baskalands – það svæði í heiminum með mesta samþjöppun Michelin veitingahúsa.

Nokkrar frumgerðir hafa verið sendar út til að fá endurgjöf um frammistöðu, stjórn, áreiðanleika og auðvelda notkun. Niðurstaðan er röð ofna í efsta sæti heimselítunnar.

Eldunarstýring:
Mesta nákvæmni er náð með miklum fjölda skynjara sem stjórna rakastigi og súrefnismagni til að greina gæði gufunnar.

iCooking
Nýja snjalltæknin gerir þér kleift að velja vöru og síðan eru fasar og breytur stilltar sjálfkrafa. Í öllu ferlinu endurreikur ofninn allar breytur þannig að lágmarksorka sé notuð og bestur árangur náist.

Sjálfvirkt þvottakerfi
Auðvitað er sjálfvirkt þvottakerfi staðalbúnaður í ofnunum. iWashing snjallhreinsun er vökvakerfi sem veitir framúrskarandi ofnþrif.

Mál (BxDxH): 898x867x1117 mm
Þyngd: 169 kg
Rúmmál: 0,870 m3
Mótorafl: 0,60 kW
Rafmagn: 18,600 kW
Magnari: 0288A
Hitaafl: 18 kW
Spenna: 380-415V – 3N
Tíðni: 50/60 Hz
– 10,1” snertiskjár úr gleri með nýjustu tækni til að auðvelda og leiðandi notkun
– iCooking: Snjallt eldunarferli með sjálfvirkri stillingu: . Valkostir í lok eldunarferlisins: viðheldur hitastigi, endurtekur eldunarferlið o.s.frv. Möguleiki á að breyta snjöllum eldunarferlum meðan á ferlinu stendur og stilla breytur hvenær sem er
– Viðbótaraðgerðir (endurnýjun, sous vide, eldun yfir nótt, gerjun, gerilsneyðingu, reykingar, kartöflur og þurrkun): Snjallt matreiðsluferli með sjálfvirkri aðlögun
– iClima: . Rakastýring og stjórnun með beinni mælingu með rakaskynjara. 1% stjórnunargeta
– Fagor matreiðslumiðstöð: . 200 forstilltar og matreiðsluprófaðar uppskriftir frá verksmiðjunni. Valkostur til að stjórna uppáhalds uppskriftunum þínum. Ótakmarkað rými til að geyma uppskriftir í 9 þrepum
- Loft- og vatnskæling (hraðkæling í skápnum)
- Fjölbakki
- Eldunarstillingar: lághita gufa 30-98º, gufa 99º, ofurgufa 100-130º, blandað 30-300º og convection 30-300º
– Rakahreinsun hólfsins fyrir stökkar steikingar
– DeltaT undirbúningur fyrir viðkvæma matreiðslu DIRECTSTEAM
– Gufumyndun með því að dæla vatni inn í hverflan, úða vatnið og breyta því í gufu.
– EasyCooking: Valkostur til að stilla forritin með lykilorði
– Tungumál: 36