Lýsing

Það eru 8 ár síðan Fagor kom síðast með ofnasvið. 8 ár eru liðin í að prófa, bæta og fínstilla hvert smáatriði og iKORE ofnarnir eru afraksturinn. Ofnarnir hafa verið þróaðir í samvinnu við matreiðsluháskóla Baskalands – það svæði í heiminum með mesta samþjöppun Michelin veitingahúsa.

Nokkrar frumgerðir hafa verið sendar út til að fá endurgjöf um frammistöðu, stjórn, áreiðanleika og auðvelda notkun. Niðurstaðan er röð ofna í efsta sæti heimselítunnar.

Eldunarstýring:
Mesta nákvæmni er náð með miklum fjölda skynjara sem stjórna rakastigi og súrefnismagni til að greina gæði gufunnar.

iCooking
Nýja snjalltæknin gerir þér kleift að velja vöru og síðan eru fasar og breytur stilltar sjálfkrafa. Í öllu ferlinu endurreikur ofninn allar breytur þannig að lágmarksorka sé notuð og bestur árangur náist.

Sjálfvirkt þvottakerfi
Auðvitað er sjálfvirkt þvottakerfi staðalbúnaður í ofnunum. iWashing snjallhreinsun er vökvakerfi sem veitir framúrskarandi ofnþrif.

Mál (BxDxH): 964x930x1870 mm
Þyngd: 306 kg
Rúmmál: 1,680 m3
Mótorafl: 1,20 kW
Afl: 37,200 kW
Magnari: 0279A
Hitaafköst: 36,00 kW
Spenna: 230V
Tíðni: 50/60 Hz

EIGINLEIKAR:
– 2,8” skjár með snúningshnappi og þrýstiaðgerð til að stilla og staðfesta inntak
– iClima:
. Stjórn og stjórnun á rakastigi með beinni mælingu með rakaskynjara
. 10% reglugerðargeta- Fagor Uppskriftamiðstöð
– Fagor uppskriftamiðstöð:
. 100 forstilltar og matreiðsluprófaðar uppskriftir frá verksmiðjunni
. Geymslurými fyrir meira en 100 9 þrepa uppskriftir
- Loft- og vatnskæling (hraðkæling í skápnum)
- Eldunarstillingar: lághita gufa 30-98º, gufa 99º, ofurgufa 100-130º, blandað 30-300º og convection 30-300º
– Rakahreinsun hólfsins fyrir stökkar steikar
– Delta undirbúningur
HREIN GUFAN:
– Hærri gufumettun í hólfinu en í ofni með nauðungarlofti
- Hreinsun gufugjafa með sjálfvirkri áfyllingaraðgerð
– Óhreinindi í vatninu setjast í ketilinn sem auðveldar viðhald á ofninum og óhreinindalausu eldunarhólfinu.
– Gufugjafi með kalkskynjara. Sjálfvirk og stillanleg tæming á rafalnum á 24 klst fresti af eldun.
– Kalkleitarkerfi
– Hálfsjálfvirkt afkalkunarkerfi
– Leiðbeinandi afkalkunarforrit
ATHUGIÐ:
– Tungumál: 5
- Geta til að stilla skjátón, hljóðstyrk og birtuskil.
– Tónn: 8
- Power, net, tungumál og kerfisstillingar.
- SAT og Mass ham
EIGINLEIKAR BÚNAÐAR:
– Stöðva/ræsa aðgerð
– EZ-skynjari.
Innri nemi með 4 mælipunktum
– Staðsetningarhjálp fyrir hitaskynjara
– Handvirk gufuinnspýting
- Sjálfvirkt rakakerfi
- Breytileg rakagjöf með 5 stigum
- 6 forritanlegir lofthraða (frá 1400 snúningum á mínútu til túrbínustopps)
- Möguleiki á að skipta úr ºC í ºF
- Sýning á raunverulegum gildum og völdum gildum
- Seinkuð forritun
- Valkostur til að velja 1/2 kraft
- Sjálfvirkt rakakerfi
- Sjálfvirkt rakakerfi
– Sjálfvirk aðlögun að eiginleikum byggingarsvæðis (hæð o.s.frv.), þar á meðal fyrstu sjálfsprófun
– Sjálfvirk stilling á suðumarki
– Viftuhlíf sem hægt er að taka af
– Innbyggð túrbínubremsa fyrir aukið öryggi
– HA-stýring (óbeinn bruni, fer ekki í gegnum ofnhólfið)