Lýsing

Það eru 8 ár síðan Fagor kom síðast með ofnasvið. 8 ár eru liðin í að prófa, bæta og fínstilla hvert smáatriði og iKORE ofnarnir eru afraksturinn. Ofnarnir hafa verið þróaðir í samvinnu við matreiðsluháskóla Baskalands – það svæði í heiminum með mesta samþjöppun Michelin veitingahúsa.

Nokkrar frumgerðir hafa verið sendar út til að fá endurgjöf um frammistöðu, stjórn, áreiðanleika og auðvelda notkun. Niðurstaðan er röð ofna í efsta sæti heimselítunnar.

Eldunarstýring:
Mesta nákvæmni er náð með miklum fjölda skynjara sem stjórna rakastigi og súrefnismagni til að greina gæði gufunnar.

iCooking
Nýja snjalltæknin gerir þér kleift að velja vöru og síðan eru fasar og breytur stilltar sjálfkrafa. Í öllu ferlinu endurreikur ofninn allar breytur þannig að lágmarksorka sé notuð og bestur árangur náist.

Sjálfvirkt þvottakerfi
Auðvitað er sjálfvirkt þvottakerfi staðalbúnaður í ofnunum. iWashing snjallhreinsun er vökvakerfi sem veitir framúrskarandi ofnþrif.

Mál (BxDxH): 824x898x846 mm
Þyngd: 126 kg
Rafmagn: 11,100 kW
Spenna: 400V
Tíðni: 50/60 Hz

Eiginleikar:

- 10,1" snertiskjár úr gleri, með nýjustu tækni til að auðvelda og leiðandi notkun
– iCooking: Snjallt eldunarferli með sjálfvirkri stillingu
– Valkostir í lok eldunarferlisins: viðheldur hitastigi, endurtekur eldunarferlið o.s.frv. Möguleiki á að breyta snjöllum eldunarferlum meðan á ferlinu stendur og stilla breytur hvenær sem er
- Viðbótaraðgerðir (endurnýjun, sous vide, eldun yfir nótt, gerjun, gerilsneyðingu, reykingar, kartöflur og þurrkun)
– Greindur eldunarferli með sjálfvirkri stillingu
– iClima: . Rakastýring og stjórnun með beinni mælingu með rakaskynjara. 1% stjórnunargeta
- 200 forstilltar og matreiðsluprófaðar uppskriftir frá verksmiðjunni. Valkostur til að stjórna uppáhalds uppskriftunum þínum. Ótakmarkað rými til að geyma uppskriftir í 9 þrepum - Loft- og vatnskæling (hraðkæling í skápnum)
- Fjölbakki
- Eldunarstillingar: lághita gufa 30-98º, gufa 99º, ofur gufa 100-130º, blandað 30-300º og convection 30-300º
– Rakahreinsun í hólfinu fyrir stökkar steikar – DeltaT eldun fyrir viðkvæma eldun PURESTEAM
– Hærri gufumettun í hólfinu en inndælingarofn
– Hreinn gufugjafi með sjálfvirkri áfyllingaraðgerð – Óhreinindi í vatninu setjast í ketilinn, sem auðveldar viðhald á ofninum og óhreinindalausu eldunarhólfinu.
– Gufugjafi með kalkskynjara. Sjálfvirk og stillanleg tæming á rafalnum á 24 klst fresti af eldun. – Kalkleitarkerfi – Hálfsjálfvirkt afkalkunarkerfi
– Leiðbeinandi afkalkunarforrit STJÓRN: – EasyCooking: valkostur til að stilla forritin með lykilorði
– Tungumál: 36