Lýsing

Sous Vide með stórum afköstum, Sammic - núna á kynningarverði

Sammic er spænskt fyrirtæki sem hefur verið til síðan 1961. Fyrirtækið er hefðbundið framleiðslufyrirtæki með eigin þróunardeild. Í mörg ár, bæði framleiðslutækni og reynsla í endingargóðum búnaði.

Áður en ný vara er sett á markað er hún prófuð í einu kröfuhörðnasta eldhúsi heims. Sammic hefur svo sannarlega tekið upp samstarf við Michelin matreiðslumanninn Martin Berasategui, sem er eigandi hvorki meira né minna en 3 Michelin veitingahúsa.

Hvernig á að gera með Sous Vide?

Varan er lofttæmd, bætið við krydd, olíu eða smjör. Varan er síðan sett í vatnsbað sem hefur það hitastig sem fullunnin vara þarf að hafa.

Nákvæmni 0,1 gráðu

Rúmtak - allt að 56 lítrar

Hitastig 5-95 gráður

Hjóla 1 mínútu til 99 klst

230V, 1000W

Mál 122 x 132 x 148 mm

Clip up - hentugur fyrir magabakka

Kostir Sous Vide:

Með sous vide nærðu mjúkri, safaríkri og bragðgóðri vöru sem er fullkomlega elduð. Þetta er vegna mjög nákvæmrar hitastillingar. Varan nær samræmdri undirbúningi í gegn - ef um kjöt er að ræða, getur varan brúnið af á pönnu áður en það er borið fram.

Varan heldur líka safa sínum og krafti á þennan hátt – og ekki síst þyngd sinni. Þannig færðu meiri lokaafurð fyrir sama pening.